Bolo de Brigadeiro.

massa:


• meia xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de margarina
  
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) chocolate em pó
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 claras em neve

recheio e cobertura:


• 1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
• 2 xícaras (chá) de leite
  
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
  
• meia xícara (chá) de chocolate em pó



para decorar:


• confeito granulado

1. unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro).
   
2. reserve.
   
3. pré-aqueça o forno em temperatura média (180° c).
   
4. bata na batedeira o açúcar, aargarina e as gemas até ficar homogêneo.
   
5. acrescente o chocolate aos poucos, intercalando com a farinha.
   
6. retire da batedeira, junte o fermento e misture.
   
7. adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.
   
8. coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
   
9. retire do forno e reserve até esfriar.
   

recheio e cobertura:

1. em uma panela grande, dissolva o amido de milho Maizena® no leite.
   
2. junte o açúcar e a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
   
3. abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
   
4. peneire o chocolate e misture até ficar homogêneo.
   
5. cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela.
   
6. retire do fogo.
   

montagem:

1. corte o bolo reservado ao meio, formando dois discos e distribua meia xícara (chá) do brigadeiro em uma das metades.
   
2. coloque a outra metade do bolo sobre o recheio e cubra com o restante do brigadeiro.
   
3. polvilhe o confeito granulado.
   
4. sirva em seguida.